سید سجاد موسوی با اشاره به قدمت بیش از ۳۰۰ سال تهیه و تولید رشته خشکار در این منطقه، افزود: با فرارسیدن ماه مبارک رمضان تولید این نوع شیرینی در سراسر گیلان به ویژه منطقه طاهر گوراب افزایش می یابد.

وی همچنین از اعزام ۳۰ گروه رشته کار به استان های مازندران، گلستان، قزوین، تهران، کرج، اردبیل، بندرعباس و… خبر داد و تصریح کرد: این شیرینی سنتی حتی توسط یکی از شهروندان طاهرگورابی به نام «بردبار» به کشور انگلیس نیز رسیده و این فرد در آنجا به تولید رشته و خشکار می پردازد.

موسوی با بیان اینکه این جشنواره با هدف حفظ و احیای آیین های بومی و محلی منطقه گسکرات شامل از ضیابر، طاهرگوراب، ماسال و… برگزار می شود گفت: محوریت این جشنواره تهیه و تولید شیرینی سنتی این منطقه به نام «رشته خشکار» است.

به گفته این مسئول بیش ۱۰ نفر از رشته کاران حرفه ای منطقه که بالای ۶۰ سال تجربه تولید و تهیه این شیرینی را دارند در حاشیه جشنواره رشته خشکار به تولید و عرضه این شیرینی می پردازند.

وی افزود: اجرای بازی های بومی و محلی همانند لافندبازی، قیش کشی، طناب بازی، هفت سنگ، نمایش آیین های بومی و محلی غرب گیلان، تجلیل از خانواده های شهدا و جانبازان مدافع حرم و تعدادی از رشته کاران باتجربه و اجرای موسیقی سنتی از جمله برنامه های دیگر این جشنواره است.

سومین دوره جشنواره «رشته خشکار» ساعت ۱۹ روز جمعه هفتم خرداد ماه در منطقه طاهر گوراب شهرستان صومعه سرا برگزار می شود.

«رشته خشکار» از شیرینی های سنتی گیلان است که به صورت ویژه در دهستان طاهر گوراب و مناطق غرب گیلان موسوم به گسکرات تولید می شود.

مواد تشکیل دهنده این شیرینی از آرد برنج، آب، مغزگردو، هل و زعفران تشکیل شده که بعد از تهیه خمیر، در روغن سرخ شده و زینت بخش سفره های ماه مبارک رمضان گیلانی ها است.